Hemlagad benbuljong är väldigt nyttig och användbar. Den passar utmärkt för att frysa in (till exempel i iskuber) och kan blandas i maten eller användas som dryck. Benbuljong kan också ges som välbehövligt näringstillskott åt sjuka eller konvalescenta djur. Benbuljong, som kokats under lång tid, är rik på protein, mineraler och andra näringsämnen. Den innehåller också rejält med kollagen, gelatin, glukosamin och glutaminsyra som är bra för både ledhälsa och matsmältningssystem.
Benbuljong tillagas enklast och säkrast i en slow cooker (crockpot). Man kan också sjuda buljongen på låg värme i gryta på spisen eller i ugnen men då behöver man passa grytan under hela tillagningstiden.
I detta recept ingår animaliska råvaror som är enkla att få tag på i zoobutikerna eller på nätet.
Man kan anpassa mängden ingredienser till storlek på grytan – ju större gryta desto större kok kan man göra.
Grundreceptet innehåller bara ben och äppelcidervinäger (syran i ÄCV behövs för att dra ut näringsämnena i benen), men grundreceptet kan fyllas på med valfria grönsaker, örter och kryddor. Se förslag nedan.
- Receptet kan också laddas ner som pdf, här: Hemlagad benbuljong för hund & katt
Ingredienser
- 400 – 500 gram oxmärgben
- 6 – 10 kycklingfötter
- Äppelcidervinäger (1 msk per liter tillsatt vatten), ofiltrerad och ekologisk.
- Vatten i lagom mängd
Gör så här
- Lägg ben och kycklingfötter (och eventuella vegetabilier) i slow-cookern.
- Tillsätt 1 msk äppelcidervinäger till varje liter vatten du tillsätter. Vattnet ska täcka ingredienserna – plus lite till.
- Lägg på locket och låt allt sjuda på låg effekt i 24 timmar. Titta till koket då och då. Tillsätt mer vatten ifall det behövs.
- Sila ner buljongen i en bunke och kyl i minst 3 timmar.
- Skopa bort fettet som samlats på ytan och kasta bort det.
Förslag på andra ingredienser (valfritt)
- Cirka 3 cm färsk ingefära i skivor
- Cirka 1 dl hackad persilja
- Valfri mängd grönsaker skurna i bitar (t.ex. stjälkselleri, rotselleri, morot, palsternacka, pumpa, kålrot)
VIKTIGT!
– Bortsilade ingredienser och fett kastas bort i komposterbart avfall.
– Ge aldrig kokta ben till hund eller katt!
Varma hälsningar till alla hundar och deras människor
